Épluchez la pomme de terre, l’oignon et le potiron. Coupez-les en morceaux. Faites bouillir 1 litre d’eau et ajoutez le bouillon cube ainsi que les légumes. Laissez cuire à feu doux durant 25 minutes.

Passez le mixeur plongeur dans la soupe avec le morceau de margarine pour créer une belle émulsion veloutée. Rectifiez l’assaisonnement

Ciselez les feuilles de céleri et parsemez en les bols de velouté de potiron.